芋ようかん

茨城県産のさつまいもを贅沢に使用した芋ようかん。

さつまいもを蒸かして砂糖やマーガリンなどを混ぜ合わせただけの、シンプルで素朴な芋ようかんです。

時期や入荷状況により、茨城県産以外のさつまいもを使用する場合もございます。


裏ごしをしていないため、さつまいものゴロゴロ食感が楽しめます。
着色料は使用せず、寒天などの凝固剤も添加せず、さつまいもの持つ凝固力のみによって固めています。そのため、使用するさつまいもの品種・産地・時期などにより、見た目(色味)・固さ(食感)・味にバラツキが生じます。(あえて一定になるような調整を行っておりません。)
その時々の芋ようかんをお楽しみください。

さつまいもの産地・品種について (目安)
10月頃から…契約農家から直送の「井上さつま」(旧・関城町産)
  品種は「紅あずま」を中心に「紅はるか」「シルクスイート」を使用
1~2月頃から…茨城県産(主に鉾田など鹿行地域産)
  品種は「紅あずま」が中心
3~4月頃から…茨城県産(主に鉾田など鹿行地域産)
  品種は「紅はるか」が中心
4~5月頃から…茨城県産の入荷が少なくなるため
  次シーズンまで販売休止
  または、茨城県産以外の国産さつまいもを使用