/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 百歳満寿(ひゃくさいまんじゅう) 葛粉を練りこんだもちもち食感のめでたい名前の茶まんじゅう。 しっとり、もちもちの食感を実現するため、生地に葛粉を使用しました。くちどけの良いさらさら食感のこし餡を、葛粉を使用した、しっとりもちもち食感の黒糖生地で包んで、優しく蒸し上げました。