「井上さつま」の芋ようかん
今年も始まりました。
旧関城町の契約農家の「井上さつま」を贅沢に使用した芋ようかん。
さつまいもを蒸かして砂糖やマーガリンなどを混ぜ合わせただけの、シンプルで素朴な芋ようかんです。
「井上さつま」は産地に保管庫がないため、出荷されるのは長くても年内いっぱい程度。その貴重なお芋を使った「井上さつま」の芋ようかんが楽しめるのも今の時期限りとなります。期間限定のお味を是非お召し上がりください。
※入荷状況により、「井上さつま」以外のさつまいもを使用する場合や欠品する場合もございます。
裏ごしをしていないため、さつまいものゴロゴロ食感が楽しめます。
着色料は使用せず、寒天などの凝固剤も添加せず、さつまいもの持つ凝固力のみによって固めています。そのため、使用するさつまいもの品種・産地・時期などにより、見た目(色味)・固さ(食感)・味にバラツキが生じます。(あえて一定になるような調整を行っておりません。)
その時々の芋ようかんをお楽しみください。