/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 「井上さつま」の芋ようかん 今年も始まりました。 旧関城町の契約農家の「井上さつま」を贅沢に使用した芋ようかん。 さつまいもを蒸かして砂糖やマーガリンなどを混ぜ合わせただけの、シンプルで素朴な芋ようかんです。 「井上さつま」は産地に保管庫が […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 フルーツあんみつ大福 あんみつの具材をぎゅ～っと求肥で丸ごと包み込んだ贅沢大福。 あんこ(つぶあん)、チェリー、みかん、パイン、黒蜜を閉じ込めた黒糖寒天、そしてクリームの味わいが一つの大福に詰まっています。 食べる場所によってさまざ […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 しあわせ 4種のお豆入りのみるく饅頭。 そもそもは、筑西市誕生記念菓として生まれました。中の4種のお豆は合併して筑西市となる4つの市町を表したもの。商品名の「しあわせ」は4つの市町から1文 […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 定番商品 百歳満寿(ひゃくさいまんじゅう) 葛粉を練りこんだもちもち食感のめでたい名前の茶まんじゅう。 しっとり、もちもちの食感を実現するため、生地に葛粉を使用しました。くちどけの良いさらさら食感のこし餡を、葛粉を使用した、しっとりもちもち食感の黒糖生地で […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 定番商品 お芋のマドレーヌ 焼き芋のホクホク感を大切にしながらしっとりした食べやすさにこだわったマドレーヌです。 マドレーヌ記事の中にさつまいもの角切りとペーストを混ぜ込みしっかりと焼き上げました。 いわゆるあのマドレーヌのパサつきを抑え、よりしっ […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 焼きモンブラン ≪つくば山麓シリーズ・栗≫ 蜜漬けにした渋皮栗を栗のペーストの生地で包んで、香ばしく焼き上げました。 栗本来の味をそのままに、しっとりホクホク食感に仕上げました。 ≪つくば山麓シリーズ≫筑波山の麓茨城県は農産物の宝庫。そ […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 夢かぼちゃ ≪つくば山麓シリーズ・かぼちゃ≫ かぼちゃペーストにホワイトチョコをちょっぴり仕込んで、香ばしく焼き上げました。 ねっとりとした舌に絡みつくかぼちゃの食感はそのままに、強烈なかぼちゃの甘みが、白餡、チョコレート、よって、 […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 定番商品 バターどらやき たちかわといえば やっぱりこれだね! 発売以来たちかわの看板商品として君臨。バターとあんこの組み合わせは発売当時はまだ珍しかったものの今ではすっかり定着しています。 「一番おいしい時に召し上がって欲しい」そんな思いから、 […]
/ 最終更新日時 : S.Nakanishi 和菓子 パイまんじゅう『筑筑』 茨城県産の名産として知られる農産物を使って作った餡をざっくりとした歯ごたえの練りパイで包んでしっかり焼いた和風パイです。 さつまいも餡にくるみを練り込んだ「芋くるみ」と白餡にブルーベリーを練り込んだ「ブルーベリー」の2種 […]
